আমাদের দেশে “মাশরুম” ব্যঙের ছাতা নামেই পরিচিত। এ কারণে হয়তো মনুষ এটাকে খুব বেশি পছন্দ করে না। তবে যারা এর পুষ্টিগুণ সম্পর্কে জানেন, তারা ঠিকই খেয়ে থাকেন। স্বাস্থ্যের জন্য অত্যন্ত উপকারী একটি উপাদান। এর মধ্যে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে পুষ্টিগুণ যা আমাদের শরীরকে সুস্থ রাখতে সাহায্য করে। চলুন জেনে নেই মাশরুমের গোপন রহস্য কেন এটি স্বাস্থ্যের অমুল্য ভান্ডার।
মাশরুম এর স্বাস্থ্যে উপকারিতা
মাশরুমের পুষ্টিগুণ
- প্রোটিন: মাশরুমে প্রচুর পরিমাণে প্রোটিন থাকে, যা শরীরের কোষ গঠনে এবং মেরামত করতে সাহায্য করে।
- ফাইবার: এতে থাকা ফাইবার আমাদের পাচনতন্ত্রকে সুস্থ রাখতে সাহায্য করে এবং ওজন কমাতেও ভূমিকা রাখে।
- ভিটামিন: মাশরুমে বিভিন্ন ধরনের ভিটামিন, যেমন বি ভিটামিন, ভিটামিন ডি এবং ভিটামিন কে থাকে, যা আমাদের শরীরের বিভিন্ন কাজে সাহায্য করে।
- খনিজ পদার্থ: মাশরুমে সেলেনিয়াম, পটাশিয়াম এবং কপারের মতো খনিজ পদার্থ থাকে, যা আমাদের শরীরের জন্য অত্যন্ত প্রয়োজনীয়।
- অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট: মাশরুমে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ও অ্যান্টিবায়োটিক থাকে যা আমাদের শরীরকে মুক্ত র্যাডিকেলের ক্ষতিকর প্রভাব থেকে রক্ষা করে এবং বার্ধক্যকে ধীর করে।
মাশরুমের স্বাস্থ্য উপকারিতা:
- রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়: মাশরুমে থাকা বিভিন্ন ধরনের পুষ্টিগুণ আমাদের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে সাহায্য করে।
- হৃদরোগের ঝুঁকি কমায়: মাশরুমে কোলেস্টেরল কম থাকে এবং এটি রক্তচাপ কমাতে সাহায্য করে, যা হৃদরোগের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করে।
- ক্যান্সার প্রতিরোধ করে: কিছু ধরনের মাশরুমে ক্যান্সার প্রতিরোধী উপাদান থাকে যা ক্যান্সার কোষের বৃদ্ধি রোধ করতে সাহায্য করে।
- ওজন কমানোতে সাহায্য করে: মাশরুমে ক্যালোরি কম এবং ফাইবার বেশি থাকে, যা ওজন কমানোতে সাহায্য করে।
- রক্তশূন্যতা প্রতিরোধ করে: মাশরুমে আয়রন থাকে, যা রক্তশূন্যতা প্রতিরোধ করতে সাহায্য করে।
দৈনন্দিন খাবারে মাশরুম:
মাশরুমকে স্যুপ, সালাড, ভাজি এবং অন্যান্য খাবারে ব্যবহার করে আপনি আপনার খাবারকে আরও স্বাস্থ্যকর এবং সুস্বাদু করে তুলতে পারেন।
কোথায় পাববেন:
মাশরুম আপনার হতের নাগালে যেকোনো সুপার শপে পবেন। এছাড়াও বিভিন্ন ই-কমার্স প্রতিষ্ঠানে আপনি পবেন। যেহেতু মাশরুমের অনেক জাত আছে তাই নেওয়ার আগে ভালোভাবে যাচাই করে উন্নত জাতের মাশরুম ক্রয় করুন।
মাশরুম শুধু একটি সুস্বাদু খাবারই নয়, এটি একটি পুষ্টির ভান্ডার। এর মধ্যে থাকা পুষ্টিগুণ আমাদের শরীরকে সুস্থ রাখতে সাহায্য করে। তাই নিয়মিত আপনার খাদ্যতালিকায় মাশরুমকে অন্তর্ভুক্ত করুন এবং স্বাস্থ্যকর জীবনযাপন করুন।
