পুডিং খুবই সুস্বাদু ও মজাদার একটি খাবার। যা সব বয়সের মানুষের জন্যই স্বাস্থ্যকর এবং পুষ্টিতে ভরপুর। সকালের কিংবা বিকালের নাস্তায় পুডিং হতে পারে ডেজার্ট হিসেবে একটি আদর্শ খাবার।
পুডিং রেসিপি
পুডিং খেতে যারা ভালবাসেন তাদের জন্য আজকের ব্লগে আমরা পুডিং এর কিছু রেসিপি নিয়ে বিস্তারিত আলোচনা করবো।
পুডিং রেসিপিঃ বিভিন্ন ধরনের পুডিং তৈরির সহজ রেসিপি
১. ভ্যানিলা পুডিং রেসিপি
উপকরণ:
- দুধ – ২ কাপ
- মধু/গুড়/চিনি – ১/২ কাপ
- কর্নস্টার্চ – ২ টেবিল চামচ
- লবণ – এক চিমটি
- ভ্যানিলা এক্সট্র্যাক্ট – ১ চা চামচ
প্রস্তুত প্রণালি:
১. প্রথমে কর্নস্টার্চ ও লবণ, মধু/গুড়/চিনি,একসাথে ভালো করে মিশিয়ে নিন।
২. এরপর দুধের মধ্যে কর্নস্টার্চ মিশ্রণটি দিয়ে ভালো করে নাড়তে থাকুন।
৩. চুলার আঁচ মাঝারি রেখে মিশ্রণটি ক্রমাগত নাড়তে থাকুন যতক্ষণ না ঘন হয়।
৪. ঘন হলে চুলা থেকে নামিয়ে ভ্যানিলা এক্সট্র্যাক্ট মিশিয়ে ঠাণ্ডা করুন।
৫. পাত্রে ঢেলে কিছুক্ষণ ফ্রিজে রেখে দিন এবং ঠাণ্ডা হয়ে গেলে পরিবেশন করুন।
২. চকোলেট পুডিং রেসিপ
উপকরণ:
- দুধ – ২ কাপ
- কোকো পাউডার – ১/৪ কাপ
- মধু/গুড়/চিনি – ১/২ কাপ
- কর্নস্টার্চ – ২ টেবিল চামচ
- লবণ – এক চিমটি
- চকোলেট – ৫০ গ্রাম
প্রস্তুত প্রণালি:
১. একটি পাত্রে কর্নস্টার্চ, মধু/গুড়/চিনি, কোকো পাউডার এবং লবণ মিশিয়ে নিন।
২. এরপর দুধ দিয়ে মিশ্রণটি ক্রমাগত নাড়তে থাকুন।
৩. চকোলেট যোগ করে আরও কিছুক্ষণ নাড়তে থাকুন যতক্ষণ না ঘন হয়ে যায়।
৪. চুলা থেকে নামিয়ে পাত্রে ঢেলে ফ্রিজে রাখুন এবং ঠান্ডা হয়ে গেলে পরিবেশন করুন।
৩. কফি পুডিং রেসিপি
উপকরণ:
- দুধ – ২ কাপ
- কফি পাউডার – ১ টেবিল চামচ
- মধু/গুড়/চিনি – ১/২ কাপ
- কর্নস্টার্চ – ২ টেবিল চামচ
- লবণ – এক চিমটি
প্রস্তুত প্রণালি:
১. কর্নস্টার্চ ও লবণ একসাথে মিশিয়ে নিন।
২. এরপর দুধ ও মধু/গুর/চিনি দিয়ে কফি পাউডার মিশ্রণটি ভালো করে মিশিয়ে নিন।
৩. চুলায় মাঝারি আঁচে রেখে ক্রমাগত নাড়তে থাকুন।
৪. মিশ্রণটি ঘন হলে চুলা থেকে নামিয়ে ঠাণ্ডা করুন।
৫. পাত্রে ঢেলে ফ্রিজে রেখে তৈরি হয়ে গেলে পরিবেশন করুন।
৪. বাটারস্কচ পুডিং রেসিপি
উপকরণ:
- দুধ – ২ কাপ
- মধু/গুড়/ব্রাউন সুগার – ১/২ কাপ
- মাখন – ২ টেবিল চামচ
- কর্নস্টার্চ – ২ টেবিল চামচ
- লবণ – এক চিমটি
প্রস্তুত প্রণালি:
১. একটি পাত্রে মাখন গলিয়ে নিন৷ মধু/গুড়/চিনি/ব্রাউন সুগার যোগ করে মিশ্রণটি কিছুক্ষণ নেড়েচেড়ে নিন।
২. কর্নস্টার্চ, লবণ ও দুধ দিয়ে মিশ্রণটি আরও ভালোভাবে মিশিয়ে নিন।
৩. চুলায় মাঝারি আঁচে ক্রমাগত নাড়তে থাকুন যতক্ষণ না ঘন হয়।
৪. চুলা থেকে নামিয়ে পাত্রে ঢেলে ঠাণ্ডা করে ফ্রীজে রাখুন ও তৈরি হয়ে গেলে পরিবেশন করুন।
৫. নারকেল পুডিং রেসিপি
উপকরণ:
- নারকেলের দুধ – ২ কাপ
- মধু/গুড়/চিনি – ১/২ কাপ
- কর্নস্টার্চ – ২ টেবিল চামচ
- লবণ – এক চিমটি
- নারকেল কুচি – ১/৪ কাপ
প্রস্তুত প্রণালি:
১. একটি পাত্রে নারকেলের দুধ, মধু/গুড়/চিনি, কর্নস্টার্চ ও লবণ একসাথে মিশিয়ে নিন।
২. মিশ্রণটি চুলায় রেখে ক্রমাগত নাড়তে থাকুন।
৩. ঘন হলে নারকেল কুচি যোগ করে আরও কিছুক্ষণ নাড়ুন।
৪. চুলা থেকে নামিয়ে ঠাণ্ডা করে ফ্রীজে রাখুন ও তৈরি হয়ে গেলে পরিবেশন করুন।
৬. কলার পুডিং রেসিপি
উপকরণ:
- দুধ – ২ কাপ
- কলা – ২টি, মিহি করে কাটা
- মধু/গুড়/চিনি – ১/২ কাপ
- কর্নস্টার্চ – ২ টেবিল চামচ
- ভ্যানিলা এক্সট্র্যাক্ট – ১ চা চামচ
প্রস্তুত প্রণালি:
১. দুধ, কর্নস্টার্চ ও মধু/গুর/চিনি একসাথে মিশিয়ে চুলায় রেখে দিন।
২. ক্রমাগত নাড়তে থাকুন এবং ঘন হলে কলা ও ভ্যানিলা যোগ করুন।
৩. কিছুক্ষণ নেড়ে নামিয়ে ঠাণ্ডা করে ফ্রীজে রাখুন। তৈরি হয়ে গেলে পরিবেশন করুন।
৭. ক্যারামেল পুডিং রেসিপি
উপকরণ:
- দুধ – ২ কাপ
- মধু/গুর/চিনি – ১/২ কাপ (ক্যারামেল তৈরির জন্য)
- মধু/গুর/চিনি – ১/২ কাপ (পুডিং এর জন্য)
- কর্নস্টার্চ – ২ টেবিল চামচ
- লবণ – এক চিমটি
প্রস্তুত প্রণালি:
১. একটি পাত্রে মধু/গুড়/চিনি গলিয়ে ক্যারামেল তৈরি করুন।
২. অন্য পাত্রে দুধ, কর্নস্টার্চ ও মধু/গুর/চিনি মিশিয়ে চুলায় রেখে ক্রমাগত নাড়তে থাকুন।
৩. ক্যারামেল মিশিয়ে আরও কিছুক্ষণ নাড়ুন।
৪. ঠাণ্ডা করে ফ্রীজে রাখুন। তৈরি হয়ে গেলে পরিবেশন করুন।
৮. ম্যাঙ্গো পুডিং রেসিপি
উপকরণ:
- আমের পিউরি – ১ কাপ
- দুধ – ১ কাপ
- মধু/গুড়/চিনি – ১/২ কাপ
- কর্নস্টার্চ – ২ টেবিল চামচ
প্রস্তুত প্রণালি:
১. আমের পিউরি, দুধ, মধু/গুড়/চিনি এবং কর্নস্টার্চ মিশিয়ে নিন।
২. চুলায় রেখে ক্রমাগত নাড়তে থাকুন।
৩. ঘন হলে নামিয়ে ঠাণ্ডা করে নিন। ফ্রীজে রাখুন জমে গেলে পরিবেশন করুন।
৯. স্ট্রবেরি পুডিং রেসিপি
উপকরণ:
- স্ট্রবেরি পিউরি – ১ কাপ
- দুধ – ১ কাপ
- মধু/গুড়/চিনি – ১/২ কাপ
- কর্নস্টার্চ – ২ টেবিল চামচ
প্রস্তুত প্রণালি:
১. স্ট্রবেরি পিউরি, দুধ, মধু/গুড়/চিনি এবং কর্নস্টার্চ একসাথে মিশিয়ে নিন।
২. চুলায় রেখে ক্রমাগত নাড়তে থাকুন।
৩. মিশ্রণটি ঘন হলে নামিয়ে ঠাণ্ডা করে নিন। ফ্রীজে রেখে দিন, জমে গেলে পরিবেশন করুন।
১০. ডাবের পুডিং রেসিপি
উপকরণ:
- ডাবের জল – ১ কাপ
- নারকেলের দুধ – ১ কাপ
- মধু/গুড়/চিনি – ১/২ কাপ
- কর্নস্টার্চ – ২ টেবিল চামচ
- লবণ – এক চিমটি
প্রস্তুত প্রণালি:
১. ডাবের পানি,নারকেলের দুধ, মধু/গুড়/চিনি এবং কর্নস্টার্চ একসাথে মিশিয়ে নিন।
২. চুলায় রেখে ক্রমাগত নাড়তে থাকুন।
৩. ঘন হলে নামিয়ে ঠাণ্ডা করুন।
৪. ঠান্ডা হলে ফ্রীজে রাখুন, দেখবেন জমে যাবে তারপর পরিবেশন করুন।
এই পুডিংগুলো আপনি সহজেই ঘরে তৈরি করতে পারবেন এবং সবার মন জয় করতে পারবেন। আজকের ব্লগের পুডিং রেসিপি গুলো যদি আপনার কাছে ভালো লাগে তাহলে বলবো FIT FOR LIFE কে ফলো করুন এবং আপনার আপনজনের কাছে শেয়ার করুন। ধন্যবাদ।
